Sardele se operou, kosti vyberou, jemně usekají a na másle dusí, konečně se přidají k upraveným míchaným vejcím. Místo sardelí se může upotřebiti též slanečka. Slaneček se vloží do mléka, aby ztratil svojí slanou chuť, na másle se dusí a s vejci smíchá.