Připravená slepice se vaří čtvrť hodiny ve slané vodě, vyndá, ve studené vodě opere, opět dá do polévky a 2-4 hodiny vaří, až křídla změknou, pak sevyndá z polévky a přikryje. Polévka ze slepice se nalije na 250 gramů oprané rejže, půl hodiny se vaří a slepice buď celá nebo nakrájená se přidává k rejži. Přidati se mohou čerstvé hříbky, sardelová omáčka, krupky, květák, lanýže.