autor: Česká Kuchařka | Kvě 29, 2010 | Polévky
180 gramů rýže se několikrát prolije vodou a nechá ve mléce nabobtnati, ale ne příliš mnoho a osladí se cukrem. Vezme se pak 190 gramů sladkých mandlí, nesmí totiž ani jedna hořká mezi nimi býti, smíchají se s rejží a nasypou do formy, která s mlékem navlhčena byla a...
autor: Česká Kuchařka | Kvě 29, 2010 | Polévky
Ve dvou litrech mléka se vaří cukr, z 1é bílků se ušlehá tuhý sníh, který se dává po lžíci do vařícího mléka, sběračkou se obrátí, rozloží na síto a nechá okapati, pak vloží so mísy a polije vařícím mlékem, ve kterém rozmíchány byly...
autor: Česká Kuchařka | Kvě 29, 2010 | Polévky
Z 10 bílků se ušlehá metličkou tuhý sníh, polévková mísa se pomaže na dně a po stranách máslem, tuhý sníh urovná ve spůsobě kopce nebo jehlance na míse, s mísou postaví na plech, posype cukrem a dá na hodinu do trouby. Mléko se zatím uvaří s cukrem, rozmíchají v něm...
autor: Česká Kuchařka | Kvě 29, 2010 | Polévky
140 gramů cukru se rozpálí až zhnědne, pak se naň nalijí dvašálky vody, aby se rozpustil, vaří se tak dlouho, až se polovice vody vyvaří, pak se vlijedo hrnce prostřední velikosti, přidá hned 6 žloutků a svaří se 2 litry mléka s cukrem, které se pak smíchá s cukrem a...
autor: Česká Kuchařka | Kvě 29, 2010 | Polévky
Sago se prosije, aby se zbavilo prachu, přistaví se na pekáči nebo v hrnci k ohni, ale musí jen se ohřáti aniž by se vařilo, aby se mohlo rukou míchati, pak se prolije na sítě častokrát čerstvou vodou a čím častěji se to stane, tím čistější je sago, oč hlavně v tomto...
autor: Česká Kuchařka | Kvě 19, 2009 | Polévky
Přepraná ovesná kaše se uvaří ve vodě, procedí sítem a osladí se, přidá 140 gr. másla a rozmíchá v polévce takto upravené 6 žloutků se 210 gr. cukru.
