Vyberou se stejné brukve, vnitřek se vydloubá a z venku se pěkně okrájí, ovaří se na polou ve slané vodě. Mrkev se nakrájí na tenké lístky, dusí se na másle chvíli s cukrem, v hovězí polévce se pak dovaří. Vydloubaná brukev se tím naplní, na pekáči urovná, nalije hovězí polévky a chvíli povaří.