Sýr s vejci

240 gr. másla se šlehá se 13 žloutky, až se zpění, přimíchají 3 hrsti jemně ustrouhané housky, 240 gr. ustrouhaného švýcarského sýra a 1/8 litru kyselé smetany. Ze 13 bílků se ušlehá tuhý sníh, se vším smíchá a hodinu péču. Veškeré máslo, které se k úpravě moučných...

Sýr s vejci

240 gramů másla a 8 žloutků se tak dlouho šlehá až se zpění, ve mléce namočí houska, v ubruse vytlačí a přidá ku máslu jakož i 240 gr. dobrého ustrouhaného švýcarského sýra. Z 8 bílků se ušlehá sníh, přimíchá  a ve vymaštěné formě půl hodiny...

Rýže s vínem

Rýže se ve víně povaří, přidá 120 gr. cukru, vína, v němž se nechá rýže nabobtnati, trochu se posolí a dá do navlhčené formy, když vychládne, dá se na mísu a posype cukrem.

Rýže

Rýže se ve vodě povaří, voda nechá odtéci, nalije na ni litr mléka, přidá 120 gr. cukreu, 120 gr. másla a nechá nabobtnati, přimíchají se 4 žloutky, ze 4 bílků sníh, vše se promíchá a zahřeje; pak vsype do formy, která se navlhčí mlékem. Kdo chce, může přidati...

Rýže se švestkami

Rýže se tak upraví jako v předešlém. Švestky se uvaří, pekáč pomastí máslem, vyloží čistým papírem, uvnitř papír pomastí, posype strouhanou houskou, rýže na pekáč vsype, lžíce se urovná, vloží na ni švestky a přiloží rejží, pomaže vejcem, posype strouhanou houskou,...

Jablka s hrozinkami

Pekáč se pomastí máslem a vyloží dobře nakrájenou houskou, hodně pomastí máslem a posype strouhanou houskou. Jablka se nakrájí na koláčky, jádra vykrojí; přebrané a oprané hrozinky se uvaří s vínem a cukrem, když nabobtnají, přidají se ku jablkům i s cukrem, vlije na...