Čtyři holoubata se připraví , na másle s několika nakrájenými mrkvemi a solí dusí. Zatím se rozpustí zvolna 240 gramů másla, přidá na kostky nakrájené housky a smaží se tak dlouho, až utvrdne, přimíchá k ní 8 celých vajec, rozředí mlékem, forma vyloží těstem, které se v troubě osuší, směs do formy  nasype a hodinu peče. Dušené holuby se rozpůlí, vtlačí do nákypu a nesou na stůl.