Když uvařený jazyk vychládne, odstraní se kůže, jazyk na lístky nakrájí, rozkloktá se několik vajec, lístky v nich omočí, posypou jednotlivě strouhanou houskou nebo popráší moukou a upekou se. K tomu se přidává k vůli chuti omáčka ze švestek nebo třešní, které se operou, uvaří, sítem protlačí.