Kopa lusků cukrového hrášku se připraví jako fazole, hrášek zůstane v lusku, lusky se přeříznou a uvaří; 60 gr. čerstvého másla se smíchá s moukou za studena, přilije k němu hovězí polévky a vody z hrášku, nad ohněm se tím míchá, osladí a osolí. Také se může hrášek na másle dusiti a jísti studený.