Jablka s huspeninou

Jablka se jak obyčejně dusí ve víně s cukrem, stejná jablka, která zůstanou celá, se vyberou, zbytek se přidá ku huspenině, která ve předešlém čísle popsána jest, nad ohněm se míchá tak dlouho, až počne tuhnouti; do formy se nalije huspeniny na dno a nechá stuhnouti a vychladnouti. Na prst od kraje se urovnají jablka vedle sebe, ze vnitřní i ze vnější strany se lžicí upraví, tak aby jablka ve stejných řadách ležela, pak se naklade druhá vrstva jablek, mezery vyplní huspeninou a tak se pokračuje, až se forma vyplní, nechají vychládnouti a vyklopí na mísu. S touto huspeninou lze upravit meruňky a broskve stejným způsobem jako jablka, k čemuž není třeba dalšího výkladu.