Ze 25 míšenských nebo panenských jablek se vydloubají jádra a jablka okrájí, dají do litru vody s půl kilogr. vařeného cukru, 1/4 litru vína a zvolna se vaří, dají na síto, aby šťáva stekla; šťáva se tak douho vaří, až zhoustne; jablka se urovnají, naplní cukrem, nalije polovice cukru na ně, druhá polovice se vaří až povstane huspenina, nalije na talíř a nechá vychladnouti, pak se dá talíř s huspeninou do nádoby vařící vody, odloupne se, rozkrájí a opatrně naklade na jablka.