Připravené naklepané kotlety se na másle upraví. Několik archů bílého papíru se rozřeže na čtvrtky a dobře po obou stranách pomastí. Kotlety se v másle omočí, kus po kuse zabalí do papíru a nechají se v troubě zahřáti. Na stůl se dávají s dovolenou lékařem omáčkou.