Kůzle se rozdělí na čtvrtky; z jater, 60 gramů utřeného másla, 2 vajec, šálku ustrouhané housky, hrozinek, cukru a soli se udělá nádivka; maso se jí nadije, otvor zašije, na másle peče a pilně polévá, konečně posype strouhanou houskou.