Uvaří se podpouštka z kuřat nebo holubů, ale bez octa a citronové šťávy. Květák se vaří tak dlouho, aby úplně změknul a obé se smíchá; pak se udělá dobré těsto, pekáč se vymastí, vyloží papírem a těstem, dá do něho podpouštka z kuřat nebo holubů, těstem se přiklopí a peče. Zbylo-li podpouštky, udělá se do příklopu otvor a podpouštka do něho nalije.