Kilogr. housky (střídky) se nakrájí na kostky, dají na mísu, polijí mlékem mnoho-li se do nich vsákne, přidá 9 vajec, sůl, hrsť mouky, vše se dobře promíchá, udělají větší knedlíky, zavaří do vařící slané vody a uvaří se, posypou usušenou, strouhankou, prosátou kůrkou, polijí máslem a dají na stůl.