Na dvě osoby počítá se asi půl kila masa; telecí, skopové a vepřové pečeně trochu méněm, neb rozkrajuje se na jemné plátky a tudíš více osob se jí podělí.
Celého zajíce můžeme směle pro šest osob počítati, krůta stačí asi pro deset hostů, kachna asi pro tři, husa pro pět, též tak kapoun, kuře a podobná jak domácí tak divoká drůbež vždy asi pro dvě osoby.