Čtvrť kilogr. rejže se ovaří v několika vodách, vlije na síto, když voda odteče, dá se na pekáč do 3/4 litru mléka se 120 gr. másla a dovaří se. Když skoro úplně vychládne, přidá se 6 žloutků, 120 gr. másla a sůl. Kdo chce, může přimíchati 120 gr. hrozinek. Je-li rýže příliš hustá, rozředí se smetanou, naplní jí střívka, zaváží do ubrusu a ve slané vodě povaří, nechají asi 8 minut ve vodě a na hnědém másle se zvolna opekou, obrací se jen jednou, aby střívka nepopraskala.