Slepice se uvaří, prsa se nakrájí na kostky a udělá následující sekanina: na pekáč se dá na kostky nakrájené libové šunky, přidá nakrájené mrkve, mouky a ve mléce se vše povaří, přidají 4 žloutky a vše protlačí sítem na maso ze slepice, povaří a osolí. Čtyřhranné oplatky se namočí ve mléce, aby se staly ohebnými, naklade na ně sekaniny, okraje se pomaží vejcem, složí, rukou lehce poválí, aby jednotlivé kousky nabyly podlouhlé podoby, pomaží vejcem, posypou strouhanou houskou a moukou a na másle usmaží.