Půl kilogr. krupice se opere ve studené vodě a nechá chvíli státi, aby se sedla, voda slije, což se několikráte opakuje, pak se přidá 15 gr. másla, 15 gr, cukru a čtvrť litru mléka, ustavičně se tím míchá, když se to vaří, pak se posolí a nechá na teplém místě státi, krupice se pak vyklopí na plochou mísu, která se posype houskou. Když vychládne, rozkrájí se na míse na kostky, z nich udělají kuličky, které se nakladou na pomoučenou mísu; pak se smaží na másle, aby v rychlosti nabyly barvy, vysypou se i s máslem na síto, pod které se podstaví nádoba, máslo se vlije opět na dřívějsí pekáč, až je krupice vesměs usmažená, rozloží se pak na papír, posypou hodně cukrem a potřesou se, aby byly všude stejně pocukrovány, pak se na míse upraví.