Z míchy v telecím páteři se odstraní kůžka, mícha rozkrájí na kousky jako prst dlouhé, několik žloutků se smíchá se solí a máslem, míchá do toho na hodinu položí. Zatím se udělá řídké těsto z půl kilogr. mouky, 3 celých vajec, 3 žloutků, kousku cukru a několika lžic kvasnic, v tom se mícha namočí a usmaží na másle.