Oloupaná vodnice se v horké vodě opere, na stejné kousky nakrájí, ve vodě napolo uvaří, vysype na síto a voda odstaví stranou; 60 gr. másla a 30 gr. cukru se hnědě upraží, vodnice do toho nasype, zamíchá, přistaví k ohni, přidá několik lžic másla a za stálého míchání, aniž by se rozmíchala, tak dlouho dusí, až zhnědne, pak se nasype lžíce mouky, voda z řípy a tolik polévky přilije, aby byla vodnice ponořena, konečně se vaří s cukrem a solí, aby zhoustla.