Nachystá se půl kilogr. másla, půl litru mléka, 12 vajec, 60. gr. cukru, 1 a 1/2 kilogr. mouky a droždí. 240 gr. mouky se nechá stranou na podsypávání; ostatní mouka se nasype na pekáč, přidá 12 vajec, cukr a droždí, mlékem se to těsto zadělá. Těsto se tak dlouho vytlouká, až se počne zdvihati, pak se přilije teplé, nikoli horké máslo, těsto se tak dlouho propracuje, až není másla viděti. Kdo chce, může přidati 240 gr. sladkých mandlí a hrozinek. Pekáč nechá státi na teplém místě, promíchá opět, dá do vymaštěné formy, která se posype strouhanou houskou. Forma  se naplní jen do polovice. Když těsto skyne, upeče se buchta.