autor: Česká Kuchařka | Led 6, 2009 | Pečivo
Vezme se půl kilogr. másla, 12 vajec, půl kilogr. cukru, 620 gr. mouky, máslo se zpění, přidají vejce jedno po druhém, cukr a mouka. Z těsta se namaží koláče as na půl prstu tlusté na papír a jednotlivě se upekou. Vezme se tolik zavařeniny třešňové, švestkové,...
autor: Česká Kuchařka | Led 6, 2009 | Pečivo
Při paštikách bylo upravování máslového těsta již zevrubně popsáno, stůjž zde ještě jednou. Počítá se půl kilogr. másla, 620 gr. mouky, 2 žloutky a 3 šálky vody. Máslo se vypracuje čistýma rukama na vále s čerstvou vodou nebo vypere, až stuhne a není v něm větších...
autor: Česká Kuchařka | Led 6, 2009 | Pečivo
Ze 740 gr. másla, kilogr. mouky, 2-3 žloutků a 3-4 šálků vody se udělá máslové těsto, jak dříve popsáno. Když se těsto třikráte vyválí, vykrojí se úhlednou formičkou tolik kousků, mnoho-li je možno, menší formičkou se vykrojí z prostřed kulaté plátky, ale jen z...
autor: Česká Kuchařka | Led 6, 2009 | Pečivo
K tomuto dortu třeba jest 640 gr. másla, 2 kilogr. mouky, půl kilogr. cukru, půl kilogr. přebraných, oloupaných, drobně usekaných jen sladkých mandlí, 12 vajec a zavařenina bez koření a octa upravená. Máslo se vypere jako na máslové těsto, mandle se drobně usekají...
autor: Česká Kuchařka | Led 6, 2009 | Pečivo
Půl kilogr. cukru se ušlehá v hrnci se 20 bílky k jedné straně z dola nahoru; poznáme, je-li již dosti sníh tuhý, když zdvihneme šlehačku a okapávající sníh kupí, pak se přimíchá půl kilogr. jemné mouky, forma se vymastí, vyloží papírem, který se též pomastí, posype...
autor: Česká Kuchařka | Led 6, 2009 | Pečivo
Potřeba jest půl kilogr. pečlivě vybraných sladkých mandlí, aby mezi nimi nebylo ani jediné hořké, 10 vajec, půl kilogr. cukru a 60 gr. mouky. Mandle se spaří, usuší a utrou v hmoždíři; utřené mandle se dají do velké nádoby, přidá 6 žloutků syrových, cukr a dobře se...
