Odváží se tolik mouky, mnoho-li váží 7 vajec a za 9 vajec cukru, na míse se míchá 9 žloutků s cukrem půl hodiny, z bílků se upraví tuhý sníh a obé sníh i mouka se k tomu přidá, dá do pomaštěných forem, posype cukrem a upeče se.