Půl kilogr. sladkých mandlí se spaří, osuší , sestrouhá, nebo utluče se 6 žloutky, přidá 360 gr. cukru, bílky 4-6 vajec a stále se tím míchá. Těsto má býti tak husté, aby se nemohlo lžíci líti, plech se pomastí máslem, těstem plech potáhne a pěče až sežloutne, jakmile se plech vyndá, jest třeba si popíliti a a rozřezati na podlouhlé proužky, poněvadž po vychladnutí by se na plech přilepily; v případu tomto se musí plech postaviti chvíli na teplé místo.