Jablka nebo hrušky se uvaří s cukrem ve víně. Jablka se musí opatrně dusiti, aby příliš nezměkla a nerozpadla se, hrušky se mohou déle vařiti. Když vychládnou, namočí se jedno po druhém do máslového těsta, pomaží vejcem a upekou, posypou cukrem , přejedou žhavou lopatkou, aby se cukr rozlil.