Připraví se půl kilogr. vybraných jen sladkých mandlí. Mandle se spaří, oloupají, osuší, nakrájí na nudličky a na plechu usuší. Zatím se míchá půl kilogr. cukru se 4 bílky tak dlouho, až vařečka v něm zůstane státi, nejlépe ve hliněné nádobě, přidají se usušené mandle, pokladou kopečky jako holubí vejce na oplatky a suší se ve vychládlé troubě asi hodinu.