Na vále se vytluče 120 gr. másla, 120 gr. cukru, jedno celé vejce, 2 žloutky a 360 gr. mouky, tence se vyválí, rozpustí ještě 240 gr. másla, těsto se rozřeže na 10 až 12 kousků, každý pomastí máslem, pokladou jeden na druhý, ještě tenčeji vyválí, stočí, nakrájí kousky na prst tlusté, které se na papíře upekou, smíchá pak 120 gr. cukru s bílkem, dá chvíli na oheň, koláčky tím pomaží a usuší.