autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Všechno tvrdé se z lusků odstraní, polámou se na dva nebo na tři díly, přistaví se ve vodě s trochou soli k ohni a uvaří. Na jiném pekáči se rozmíchá 120 gr. másla se lžicí mouky s hovězí polévkou nad ohněm a fazole k tomu přidají; hodí se ku každému...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Z mladých lusků se vyloupají fazole a uvaří, jsou-li již velké, oloupá se z nich kůže jako z mandlí; 60 gramů másla se smíchá se lžicí mouky, osolí se, přilije polévky a nad ohněm rozmíchá, fazole do toho přidají.
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Bílé fazolky se postaví ve studené vodě a dvě hodiny vaří, až změknou, aniž by se rozvařily, zapraží se moukou a máslem, aby zhnědly, nemíchá se jimi mnoho, rozředí hovězí polévkou, osolí a posypou strouhanou houskou.
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Když kapusta trochu omrzla, jest nejlepší, očistí se, s dostatečným množstvím vody povaří, voda se neslije, do horkého másla se přidá kousek cukru, kapusta i s vařenou vodou naň vlije, přilije hovězí polévky, osolí, na másle dusí a kapusta jimi...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Zemáky se operou, nechají několik hodin ve studené vodě státi, uvaří, oloupají, na tlusté koláčky nakrájí, se solí a tolik masité polévky, aby jí byly pokryty, povaří, nemíchá se jimi a nesou na stůl, anebo se okrájí malé syrové zemáky, půl hodiny se namočí a dusí...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Jak v předešlém řečeno, uvařené zemáky se oloupají, nechají vychládnouti, na tenké lístky nakrájí. Do omáčky, kterou smí nemocný jísti se dá 60 gramů dobrého másla, omáčka se povaří, zemáky do ní vloží, nad ohněm chvíli nechají, ale nemají se rozvařiti, osolí se a...
