autor: Česká Kuchařka | Úno 1, 2009 | Zelenina
Hlávka zelná se očistí, košťál vykrojí, zelí skoro uvaří, ze skopového nebo hovězího masa se udělá nádivka. Srdéčko z hlávky se useká, se 120 gramy másla dusí, přidá ku nádivce. Ubrus se pomastí, posype strouhanou houskou, do prostřed ubrusu se položí několik listů,...
autor: Česká Kuchařka | Úno 1, 2009 | Zelenina
Zelná hlávka se vcelku tak dlouho vaří, aby skoro změkla, na síto položí, aby voda odtekla; voda, která odkapala, se povaří; zatím se prostře na stůl ubrus, listy se naň pokládají tak, aby druhým byl předešlý do polovice pokryt. Pomaží se tence nádivkou z dovoleného...
autor: Česká Kuchařka | Úno 1, 2009 | Zelenina
Připravené zelí se v hovězí polévce s máslem uvaří a drobounce useká. Houska se namočí, vytlačí, smíchá s máslem a několika vejci, aby vypadala směs jako míchaná vejce, přidá k tomu usekané zelí, 4 žloutky, 240 gr, másla, sůl a vše se dobře promíchá. Když sekanina...
